Chả trứng ngũ sắc

Chả trứng ngũ sắc

Món giò chả luôn cần có cho một mâm cỗ Tết truyền thống hoặc trong các bữa ăn hàng ngày. Việc mua sẵn giò chả đã chế biến thường khiến các Mẹ không yên tâm bởi các loại phụ gia được thêm vào, nhưng việc tự chế biến sẽ khiến Mẹ rất tất bật bởi món ăn này đòi hỏi sự cầu kỳ khi chế biến. Giờ đây, với công thức được chia sẻ sau đây, món chả sẽ được chế biến đơn giản hơn bao giờ hết với máy xay đa chức năng xay thịt nhuyễn mịn, cho món chả dai ngon đúng điệu. Các mẹ cũng có thể bổ sung các loại rau củ để thêm vào chả, giúp cân bằng dinh dưỡng vào tạo sự mới lạ cho món “Chả trứng ngũ sắc”.

Nguyên liệu

• 100g thịt lợn (heo) xay
• 200g tôm bỏ vỏ
• 5 lòng đỏ trứng vịt muối
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 4 cái mộc nhĩ
• 1/2 củ cà tốt
• 1 nhánh hành lá
• 2 lá rong biển khô
• 1 thìa canh tinh bột bắp
• Gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm

Hướng dẫn

• 1. Cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút
• 2. Dùng máy xay để xay nhuyễn tôm, thịt và các loại gia vị.
• 3. Dùng máy xay để xay phần mộc nhĩ, cà rốt, hành lá.
• 4. Trộn đều phần tôm thịt đã xay ra với mộc nhĩ, cà rốt, hành và bột bắp.
• 5. Trứng đánh tan với một ít nước mắm và tráng mỏng.
• 6. Đặt lá rong biển lên trên miếng trứng. Cho hỗn hợp tôm thịt xay vào, dàn đều, xếp trứng vịt muối thành hàng ở trên cùng rồi cuộn tròn chặt tay. Sau đó, lấy giấy bạc gói cuộn chả lại.
• 7. Hấp cuộn chả trong 25 phút, sau đó để nguội rồi thái khoanh, dùng kèm với nước mắm tỏi ớt.